玉米面、鸡蛋面、荞麦面、绿豆面、香菇面……货架上面条的种类是越来越多，除了普通的挂面，还有很多主打营养的“营养面”。营养面条究竟含了哪些营养物质？据了解，作为大众消费品的挂面，其配料含量多少，国家尚未有详细规定。

    鸡蛋面：蛋黄粉不是鸡蛋

    很多人以为里面真的有鸡蛋。但是用鲜鸡蛋制作挂面，过程要求严格，稍有不慎就可能产生异味、造成变质。所以，添加蛋黄粉(鸡全蛋粉)成了大多挂面生产厂家的首选。

    蛋黄粉是经多道工序将蛋液干燥成粉 ......