盘点7大常见的食品问题
1.鲜鱼在常温下的高密度运输中，存活时间是8小时。很多商家为了延长鱼的存活时间添加孔雀石绿。孔雀石绿是种工业染料，对人体有致癌作用。
点评：要强调的是，这并不代表本地产的鱼就是安全的。除运输环节外，一些储放活鱼的鱼池或酒店为了延长鱼的存活时间，也会用孔雀石绿。有3种方法用肉眼大致可以辨别出来。
一是看鱼鳞的创伤处。受创伤的鱼经过浓度大的孔雀石绿溶液浸泡后，表面会发绿，严重的会呈现出青草绿色。烧熟后的鱼肉、鱼汤甚至鱼骨都有可能发绿。
二是看鱼的鳍条。正常情况下，鱼的鳍条应是白色，而经过浸泡后的鳍条易着色。
三是如果水产品通体色泽发亮，也可能受过孔雀石绿污染。
从安全角度说，买冰鲜水产比活的更好。新鲜鱼一般捕捞后就直接加冰保存，避免了运输途中死亡或生病。当然，也不排除有的商家把喂养在水中而死的水产，进行加冰保存。
2.种植蔬菜使用最广泛的有机磷农药是脂溶性的，不溶于水 ......
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点评：要强调的是，这并不代表本地产的鱼就是安全的。除运输环节外，一些储放活鱼的鱼池或酒店为了延长鱼的存活时间，也会用孔雀石绿。有3种方法用肉眼大致可以辨别出来。
一是看鱼鳞的创伤处。受创伤的鱼经过浓度大的孔雀石绿溶液浸泡后，表面会发绿，严重的会呈现出青草绿色。烧熟后的鱼肉、鱼汤甚至鱼骨都有可能发绿。
二是看鱼的鳍条。正常情况下，鱼的鳍条应是白色，而经过浸泡后的鳍条易着色。
三是如果水产品通体色泽发亮，也可能受过孔雀石绿污染。
从安全角度说，买冰鲜水产比活的更好。新鲜鱼一般捕捞后就直接加冰保存，避免了运输途中死亡或生病。当然，也不排除有的商家把喂养在水中而死的水产，进行加冰保存。
2.种植蔬菜使用最广泛的有机磷农药是脂溶性的，不溶于水 ......
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