超市货架上五花八门的醋让不少主妇挑花了眼。下面教你几个选醋的诀窍。

    第一，挑“酿造的”。按照目前国家的标准，醋可分为酿造食醋和配制食醋两种。其中，酿造食醋是单独或混合使用各种含淀粉、糖的物料或酒精，经微生物发酵酿制而成；配制食醋则以酿造食醋为主体与冰乙酸(即冰醋酸)、食品添加剂等混合配制而成 ......