袁彪：健康可以随手拈来
瘦长的身材，干净、白皙的皮肤，消瘦的脸颊上，架着一副细长的黑色框架眼镜，自然轻松地坐着，一旦说起话来却思维敏捷，语速分外快。40岁刚出头的袁彪(清华大学一附院心脏外科中心主任医师，副教授，硕士生导师)身上，外科医生的严谨和北京人的随性自然地结合在一起。也许是当外科医生太辛苦了，爱吃肉的他怎么也胖不起来。“最忙的时候，一天真的只能吃一顿饭。”为了让自己在手术台前坚持站几个到十几个小时，他不得不专挑肉和鸡蛋这样高热量的食物吃，以保持体力。“坏处就是这些食物胆固醇含量较高，我知道它们对心脏健康不好，但累极了还是觉得口味最重要，如果吃得不香就会吃得少 ......
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