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编号:12636130
测一测 您的早餐达标吗
http://www.100md.com 2014年11月1日 家庭医药·快乐养生 2014年第11期
     俗话说,“早吃好,晚吃少”,营养早餐是健康生活的开始,但人们却总是忽略它,要么不吃,要么不好好吃。一顿满分早餐应该具备5个条件,即有淀粉类食物、优质蛋白质类食物、富含膳食纤维和维生素C的果蔬、坚果和健康的烹饪方式。根据这5方面内容,我设计了一个营养早餐的评分标准,满分为100分,及格分数为60分,赶快给你的早餐营养打个分吧。

    1.早餐中有淀粉类主食。总量吃到50克以上,得20分;其中1/3是杂粮或薯类,加10分。

    淀粉类主食多指富含碳水化合物的食物,比如面包、馒头、燕麦、杂粮等;或者是富含淀粉的豆类,如红豆、绿豆、芸豆、豌豆等;也可以是富含淀粉的薯类,如马铃薯、甘薯、山药、芋头等。这类食物在早餐中的地位非常重要。它们的主要成分是碳水化合物,在人体中,碳水化合物可以转化为葡萄糖,而葡萄糖是人体最主要的能量来源。此外,淀粉类主食有利于消化液分泌 ......

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