大多数人认为少吃，尤其是少吃主食是最有效的减肥方法。甚至有人认为不吃主食，只吃肉类和果蔬才可以减肥。这种说法真的是对的吗？

    身材与吃不吃主食无关

    纵观国际，欧美地区是不吃主食的，但是大多数的欧美人依然大腹便便，肥胖的比率比吃主食的中国、日本等亚洲地区高。而在中国古代大碗吃饭、大碗吃面，但是大多数人依旧是精瘦。所以，吃不吃主食与身材没有什么直接关系。

    美国相关临床营养专家、医学家、食品学家和法规管理专家曾专门召开大会，讨论与低碳水化合物减肥法有关的科学问题。实验结果表明，低碳水化合物饮食能在短期内导致快速的体重下降，下降速度要比同样能量的低脂肪高碳水化合物食谱快一些。然而，这种优势只能在短时间内表现。从一年时间来看，它没有任何优势。也就是说，它只能让人们一时开心，却不是让人长期保持苗条的理想方法。

    “减肥的秘诀是，管住嘴同时要迈开腿。”北京体育大学运动生化教研室主任曹建民教授指出 ......