你吃的牛排会是“胶水”粘的吗
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去年，上海电视台新闻综合频道在节目中播出，市场中出售的部分牛排，其实是用碎牛肉和食品添加剂拼接而成，并在视频中进行了实验演示，通过使用卡拉胶、TG酶对碎肉块进行涂抹，并对涂抹过的肉进行困压、冷冻，最终形成完整的牛排。
该节目的播出，迅速引发了媒体的广泛关注，并有多家媒体进行了跟进报道。超市中这类再制牛排比比皆是，且价格不一定比原切牛肉便宜，而网购更是拼接牛肉重灾区。添加剂协会：卡拉胶等添加剂可以使用
对于该节目报道，上海市食品添加剂和配料行业协会很快向上海电视台新闻综合频道发出声明，指出，根据国家最新颁布的国标《GB2760-2014》附录A1规定的卡拉胶适用范围八大类中没有肉制品这一类 ......
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