一碗剩饭菜的危害
一碗剩饭菜的伤害有多大?湖南省儿童医院消化营养科副主任医师欧阳红娟用一句话总结——轻者肠胃不适,重者食物中毒。她还提到:每年夏季都是消化系统和肠道疾病的高发季节,消化科每日门诊量高达150~200例,其中,吃坏肚子的患儿占三分之一。“孩子的免疫力和抵抗力都不如成人,所以尤其容易受伤。”欧阳红娟说,一碗看似平常的隔夜饭菜,一旦变质被孩子食用,就容易导致中毒反应,如未及时送医,后果便不堪设想。
那么,隔夜饭菜里究竟有哪些物质是损坏身体的呢?
汤类
经过反复加热/开水冲泡,先失去水溶性维生素,再失去大部分矿物质 ......
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