来自国际癌症研究机构的《全球癌症报告》显示，仅2018年，全球就有57.2万人新诊断为食管癌，同时又有50.9万人死于食管癌，其中一半以上的食管癌新发患者和死亡患者来自中国。看到这里不禁让人思考：爱吃的中国人，到底吃错了什么？

    1.吃得太烫

    “快趁热吃，别凉了!”从小到大每天的饭桌上，家家都能听见这句话。可谁曾想，这句饱含爱意的话，却害了很多人。

    食管是咽和胃之间的消化管，也是消化道的起始段。吃的食物都要在口腔咀嚼后通过食管的蠕动才能抵达胃部，这也是唯一的通道。食物吞咽后是由咽腔进入食管上端的，然后食管肌肉伴随波形的蠕动，让饮食沿食管下行至胃。自吞咽开始，至蠕动波到达食管末端进入胃部 ......