老人牙不好，饮食上如何加强营养？

    我妈今年82岁，牙口不太好，平时很多东西都咬不动、吃不了。这种情况下该如何为她补充营养呢？

    西安 马女士

    马女士：

    牙齿作为人体的一部分，经历着从年轻到衰老的过程。一些老年人在牙齿脱落后容易出现营养不良，这是因为唾液分泌变少，食欲减退等导致。牙齿脱落还会严重影响老年人咀嚼功能，此时要想预防营养不良，需通过平时的饮食加强营养。掌握科学的烹饪方法、细心选材、合理搭配可助老人吃得健康。

    牙口不好的老人平时可以吃些不用牙嚼的食物，如蛋羹和酸奶等食物营养丰富，且不用牙齿咀嚼就能吃下，适合老人食用。还可以将鸡肉猪肉剁碎，放在蛋羹里一起煮，或者放一些炒肉末、肉松等在粥里，增加营养。对于老年人来说，烹饪时不要大块肉、大块鸡、整根菜直接煮 ......