改善少白头，试试芝麻酱拌茄子

http://www.100md.com 2020年5月1日 《家庭医药·快乐养生》 20205

     少白头的发生是多方面原因導致的，如遗传、精神焦虑等，食物中的微量元素供应不足也是其中之一。推荐有此烦恼的朋友试试芝麻酱拌茄子。

    具体做法是：将鲜嫩的紫茄子蒸熟，放凉，撕成条，倒入芝麻酱(量不宜太少)与适量蒜蓉、老陈醋，再加少许精盐，拌匀即可。

    茄子含有多种微量元素，尤其富含维生素P，这是一种黄酮类化合物，有降低毛细血管脆性和通透性的作用，能维持血管弹性，促进新血管生成和增进侧支循环。

    芝麻的营养素含量极为丰富，如钙含量是牛奶的5倍，铁含量比猪肝高，它还含有丰富的维生素D、维生素C与B族维生素等多种维生素，以及丰富的脂肪酸。从营养学角度看，这些营养元素都是养发所必需的。中医也认为，芝麻能补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强体。

    (摘自《大河健康报》), http://www.100md.com(刘政)

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