请问，吃花胶到底能不能补充胶原蛋白？

    广东 刘女士

    刘女士：

    花胶又叫鱼胶，即我们常见的各类鱼鳔的干制品。常见的有白花胶、黄鲟胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶，价格从几百元至上千元不等。

    鱼鳔主要是结缔组织，鱼胶成品因为是干制，所以蛋白质的比例确实非常高，据《中国功能食品原料基本成分数据表》显示，花胶的蛋白质含量为76克/100克。此外，花胶中的碳水化合物含量极低 ......