水牛奶、牦牛奶、羊奶、骆驼奶、植物奶……这些乳制品近年来成了消费者的新宠，有人称它们比起普通牛奶，味儿更浓、营养更好、脂肪含量更低。与此相关的传言，也在朋友圈不断蔓延。事实真是如此吗？我们又该如何科学选奶？对此，记者采访了相关专家。

    

传闻一：水牛奶脂肪含量较低？

    真相：脂肪含量高是其特点之一。

    水牛奶就是水牛产的奶，又被称为“乳中珍品”，价格略高于普通牛奶。相关广告称其营养价值比牛奶高出几十倍，而且脂肪含量更低、更易被吸收。事实真是如此吗？

    资料显示，水牛奶中的一些营养素的含量确实略高于牛奶，但并没有像广告中所说，高出好几倍甚至几十倍。

    对于水牛奶的脂肪含量，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，水牛奶的特点之一是脂肪含量高。文献表明，水牛奶的脂肪含量约为4%～6% ......