“原来板蓝根也可以这么吃啊!我原来只知道它是药材，没想到还有蔬菜板蓝根呢，好吃还能治感冒，真不错!”临近春节，很多人到农贸市场采购时发现，现在很流行功能型蔬菜，比如羽翼甘蓝、绿宝石、食用菊花等，这些蔬菜可以凉拌、炒食、做馅、配料，不仅新鲜、口感好，而且富含多种营养成分，不禁在品尝的同时竖起大拇指称赞，还纷纷采购回家。

    众所周知，均衡的饮食是健康生活必不可少的一部分。但现实生活中，由于种种原因，很多人的蔬菜摄入量和种类远远达不到《中国居民膳食营养指南》的推荐标准。为解决这一问题，很多蔬菜供应企业开始着力研究“功能性蔬菜”，以期让消费者只需摄入少量的分量便能满足人体所需。

    功能性果蔬果真如此神奇吗？哪些蔬菜可以称为功能性蔬菜呢？要回答这个问题 ......