【中图分类号】 R155.3 【文献标识码】 A 【文章编号】 1671-5160(2014)06-0365-01

    2011年8月，我县某建筑工地食堂发生一起因食用加工不彻底的豆角而引起13名民工中毒的食物中毒事件。根据流行病学调查、临床表现、现场卫生学调查、实验室检验，确诊为该食物中毒为豆角皂素食物中毒。调查结果报告如下：

    1 流行病学调查

    1.1 发病经过

    2011年 8月 12日晚19时45分，我县某建筑工地24名民工在该工地食堂集体就餐，当日晚餐为米饭、馒头和炒豆角，无其他食物。当日21时左右开始出现第一例病例，之后陆续出现以呕吐、腹痛、腹泻、发烧为主要症状的病人，截止22时30分共发病13名 ......