四川凉山某中学食堂餐具消毒效果监测

http://www.100md.com 2016年12月1日 《今日健康》2016年第12期

     【摘 要】 目的：了解**学校食堂餐具消毒情况，确保学生安全用餐。方法：采用GB14934-1994食(饮)具消毒卫生国标，每月对该校餐具随机抽样测定大肠菌群。结果：2015年该校食堂餐具消毒合格率为93%，合格率偏低。结论：该校食堂餐具消毒效果良好，应继续加强对学校食堂卫生状况的监督管理.该校应加大对食堂卫生状况的监管力度，尤其要重视餐具消毒的监测。

    【关键词】 某初中 食堂餐具 消毒监测

    初中是义务教育阶段是学生集中学习和生活的地方，为进一步提高食堂餐具消毒效果，预防大面积食源性疾病在学校的发生，保障学生用餐安全和身体健康，我中心检验科每月两次对该校食堂餐具进行系统的卫生监测[1]。现将2015年1月至2015年12月的监测结果作如下报告。

    1 资料与方法

    1.1 一般资料

    主要为该校食堂中的公共餐具 ......