抗氧化与抗衰老
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收稿日期：2005-03-28
作者单位：200025上海市，上海第二医科大学附属瑞金医院神经外科
作者简介：张天锡，男，1925年1月生，浙江省杭州市人，医学博士，主任 医师，教授。Tel:02164378832,Email:zhangtianxi2002@yahoo.com.cn
1概述
人体细胞在氧化还原代谢过程中，由于部分氧原子所得电子不充分，未能全部与氢原子结合还原成水，产生少量性质活泼的活性氧(氧自由基),损害生物膜，与细胞的膜磷脂发生过氧化反应，尤其是在脑缺血、缺氧后，产生大量过氧化脂质,为害至巨。 这种氧自由基在免疫功能下降的花甲、古稀、耄耋老人中将会诱发和促进逾百种疾病的发生发展,诸如:动脉粥样硬化、脑卒中、冠心病、高血压、白内障、老年痴呆、糖尿病、帕金森病等。
氧自由基主要有超氧化阴离子(O2-?)、羟自由基(OH?)、单线态分子氧(1O2)、过氧化氢自由基(H2O2?),以及脂类过氧化物等。在正常情况下,机体能通过两种途径随时清除氧自由基而恢复生理平衡:其一是通过体内天然抗氧化剂如维生素E、维生素C、β胡罗卜素、微量元素硒、谷胱甘肽等；其二是通过细胞内酶系统如超氧化物岐化酶(superoxidedismutase，SOD)、过氧化氢酶(catalase，CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathioneperoxidase，GSHPx)、辅酶Q10等的酶解作用清除之。随着年龄的增长,人体天然抗自由基的能力、亦即抗氧化的能力不断下降,加速了人体衰老的过程。当前,提高老年人群体的机体免疫力和抗氧化能力乃是防治老年病的治本之道。日常选用一些富含抗氧化物质的食品、蔬菜水果以及抗氧化保健品、药品等尤有裨益 ......
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