吃肉也能降血脂
过去小说、评书上形容将军经常说某将军“身长九尺，腰大十围”，以此形容将军肚。这些雄健的将军们马背上作战，拉硬弓射箭、挥动沉重的刀枪剑戟，都需要强壮的身体来保证力量，因此将军的肚子普遍都比较大，流传开来， “大肚”成为当时身份的标志。
随着大家养生意识的增强，大家都在想方设法摆脱“将军肚”了。医学上认为，脂肪会使糖代谢活性减低，使血中胰岛素水平降低，从而引起高血脂或糖尿病。于是，很多人为了摆脱“将军肚”，为了消除高血脂的隐患，就忌口忌肉，对所有肉类都视而不见。
是不是得了高血脂就不能吃肉了呢?其实，养生也可以享口福，下面教您几个美味的肉食，让您在吃肉的同时也能降血脂：
首乌黑豆炖甲鱼
首乌30g、黑豆60g、甲鱼(鳖)1只、红枣6枚、生姜三片。
先将甲鱼洗净内脏，切块，略炒，同黑豆、首乌、红枣(去核)、生姜一起放进盅内隔水炖熟，调味后，饮汤吃肉佐膳。可以达到补益肝肾，消瘀降脂的作用。
把子兔肉汤
兔肉500g、杞子15g、山楂30g、淮山30g、红枣4个。
将杞子、山楂、淮山、红枣(去核)洗净；将兔肉洗净，切块，去油脂，用开水淖去血水。把全部材料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮熟后，文火煲2～3小时，调味后饮汤食肉。不但可以降血脂，还可以达到养阴补血，活血化瘀功效。
蒜苗炒鳝鱼片
黄鳝500g、蒜苗250g、生姜少许。
将黄鳝活剔，去内脏、脊骨及头，用少许盐腌去粘液，放入开水中飞水去血腥，切片，用精盐、豆粉、糖、姜腌制；蒜苗去根，洗净，切段。起油锅，下蒜苗爆香，炒至七八成熟，捞起；另起油锅，下姜爆香，入鳝片，溅入绍酒，炒片刻，下蒜苗炒匀，调味，下湿芡粉即可。本方有补脾和胃，理气消食的功效。
当然，美食不可尽用，无论吃什么，都要注意到摄入的热量必须与消耗的能量保持平衡，加强体育锻炼，避免形体壅盛、过于肥胖。, http://www.100md.com
随着大家养生意识的增强，大家都在想方设法摆脱“将军肚”了。医学上认为，脂肪会使糖代谢活性减低，使血中胰岛素水平降低，从而引起高血脂或糖尿病。于是，很多人为了摆脱“将军肚”，为了消除高血脂的隐患，就忌口忌肉，对所有肉类都视而不见。
是不是得了高血脂就不能吃肉了呢?其实，养生也可以享口福，下面教您几个美味的肉食，让您在吃肉的同时也能降血脂：
首乌黑豆炖甲鱼
首乌30g、黑豆60g、甲鱼(鳖)1只、红枣6枚、生姜三片。
先将甲鱼洗净内脏，切块，略炒，同黑豆、首乌、红枣(去核)、生姜一起放进盅内隔水炖熟，调味后，饮汤吃肉佐膳。可以达到补益肝肾，消瘀降脂的作用。
把子兔肉汤
兔肉500g、杞子15g、山楂30g、淮山30g、红枣4个。
将杞子、山楂、淮山、红枣(去核)洗净；将兔肉洗净，切块，去油脂，用开水淖去血水。把全部材料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮熟后，文火煲2～3小时，调味后饮汤食肉。不但可以降血脂，还可以达到养阴补血，活血化瘀功效。
蒜苗炒鳝鱼片
黄鳝500g、蒜苗250g、生姜少许。
将黄鳝活剔，去内脏、脊骨及头，用少许盐腌去粘液，放入开水中飞水去血腥，切片，用精盐、豆粉、糖、姜腌制；蒜苗去根，洗净，切段。起油锅，下蒜苗爆香，炒至七八成熟，捞起；另起油锅，下姜爆香，入鳝片，溅入绍酒，炒片刻，下蒜苗炒匀，调味，下湿芡粉即可。本方有补脾和胃，理气消食的功效。
当然，美食不可尽用，无论吃什么，都要注意到摄入的热量必须与消耗的能量保持平衡，加强体育锻炼，避免形体壅盛、过于肥胖。, http://www.100md.com