“总体上来说，对肝脏最重要的养护办法就是吃好、睡好、心情好。”余新中教授说。

    吃好

    人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物元素等五大类养分，也正是肝脏所必需的。不过，肝脏对蛋白质、碳水化合物以及维生素需求较多，而脂肪过量有引起脂肪肝之虞，必须适当限制。

    为此，余教授建议你将以下细节贯穿于每天的食谱中：

    奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等食品，每日膳食轮换安排，为肝脏提供足量优质蛋白。适当食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的单糖与双糖类食物，以增加肝糖原储备。

    酵母富含B族维生素，不可冷落。

    注意饮食卫生，尽量选购农药污染轻或不用农药的蔬菜，并多用清水清洗；吃瓜果削皮；尽量少吃或不吃含添加剂的食品，如罐头等；远离熏烤与变质食物。

    多喝白开水。白开水要保持新鲜，每天3~4次，每次1小碗 ......