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编号:12112743
端午素粽 清补养生
http://www.100md.com 2011年6月1日 《生活文摘·养生版》 2011年第6期
     灵均死波后,是节常浴兰。

    彩缕碧筠粽,香粳白玉团。

    逝者良自苦,今人反为欢。

    ——唐 元稹

    那年,粽香满屋

    “棕子香,香厨房;艾叶香,香满堂;桃枝插在大门上,出门一望麦儿黄;这儿端阳,那儿端阳,处处都端阳。”

    犹记得儿时每逢端午节,母亲在厨房里忙活时轻哼的童谣。每逢端午节前夕,母亲就会备上艾叶、五彩线、香囊、糯米、红豆、红枣、五花肉等物,再取下阁楼上早已阴干的粽叶与一把细长的稻草,于端午节清晨,将清香的艾叶悬于门上,并在一家大小的手腕上系上五彩丝线,脖子上挂上香囊,取辟邪除瘟之意。随后,烧上一大锅清水,水沸后将粽叶放入,略煮几分钟即捞起,浸泡在一旁备好的凉水中,待冷后再捞起晾干,此时,原本黄褐色的粽叶隐隐透出一抹青绿的亮色,散发出一股粽叶特有的清香。

    年幼的我这时候是一定会缠在母亲身边的,帮她将粽叶整理齐,眼巴巴地看着母亲灵巧的双手取出两片粽叶,将之重叠,卷成圆椎形,轻捏圆锥底部,使空隙填实,一个漂亮细长的三角粽壳便成型了!这时我负责帮忙往里面灌入糯米,手忙脚乱地帮着母亲压紧,再将多余的粽叶紧压着糯米折回包住封口,最后系上细细的稻草,如此,一个端午粽就诞生了。

    包上十多个糯米白粽之后,再包的粽子就会放入些腌了调味品的五花肉 ......

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