在古代，五谷杂粮有很多种说法，一般是指“稻、黍(shu也叫玉米)、稷(ji 泛指粮食)、麦、菽(shu豆类的总称)”。现在则是指稻谷、麦子、高粱、大豆、玉米，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。(导语)

    周莉 成都中医药大学营养师培训中心 高级营养师

    在古代，五谷杂粮有很多种说法，一般是指“稻、黍(shu也叫玉米)、稷(ji 泛指粮食)、麦、菽(shu豆类的总称)”。现在则是指稻谷、麦子、高粱、大豆、玉米，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。

    过去，人们常因食物不够而不得不食用五谷杂粮进行充饥，在那时的人们看来，精细粮是美味又营养的所在。但随着大家生活水平的提高，回归原生态，食用健康自然的食物又成为了越来越多人的共识。

    五谷杂粮营养多

    一般来说，我们把食物分成了两类 ......