从产量来说，铁皮石斛在云南和广西的产量最高，一亩可以达到七八百斤，但多糖含量只在20%到30%之间。在浙江、福建、广东、湖南、安徽这些地区，可以达到30%到50%之间，四川可以达到50%到60%之间，达到66%的多糖含量的，是我们选取树上的仿野生种植的产品，我们标准化种植的，在60%左右。

    《养生杂志》：根据你的经验，铁皮石斛主要的用途和功效有哪些？

    汪威锋：铁皮石斛本身是一味名贵中草药，属于国家二级濒危保护植物，野生的也几乎找不到了。在运用上，铁皮石斛主要分三个大类别：一个是作为中药原材料，添加品;二是作为一个保健品，加工成铁皮枫斗等;现在最受大家推崇的是铁皮石斛鲜条，新鲜的茎秆， 鲜吃鲜食，能更好的去吸收它有效的成分，而且售价比加工之后的要便宜。新鲜的食用起来很方便，你可以鲜榨汁，煲汤，入茶，甚至可以直接嚼。近几年来，鲜条的销量已经达到铁皮石斛销量的一半左右 ......