在欧洲，特别是在英国和德国生活过的人，一定会对土耳其烤肉十分熟悉。有时候，它是深夜街角唯一亮着灯的地方，是饥肠辘辘时最温暖的陪伴。不管是刚赶完论文、加完班，还是和朋友喝到半醉，在凄风冷雨的街头咬下一口热腾腾的、肉汁和酱汁交缠的土耳其烤肉，那一刻的美味简直胜过世界上任何一种高级料理。

    相比冷冰冰、标准化的麦当劳汉堡或肯德基炸鸡，土耳其烤肉无疑是更人性化的存在。在等待的间隙，看着肉从巨大的、旋转的烤肉柱上被划下来，流着香喷喷的肉汁，口水就会止不住往外流了。

    土耳其烤肉属于世界三大菜系(中国菜系、土耳其菜系、法国菜系)之一的土耳其菜系，风靡欧洲各国，成为各国街头休闲快餐食品的主流。它是利用十余种调料对牛、羊、鸡等肉类进行腌制后，采用旋转式烤肉机电加热烤熟，然后從烤肉柱上将肉一片片削下 ......