策划/本刊编辑部

    饭菜吃什么好

    吃什么饭菜，吃多少，对于糖尿病病人来说，是个重要的问题。一旦“吃”不好，血糖也就不好控制了，夏天更是如此。 宜食五谷杂粮。如全麦片、苦荞麦、玉米面、高粱米等，这些杂粮富含维生素B₁、多种微量元素和食物纤维，长期食用可收到降低血糖、血脂的效果。

    宜食豆类及豆制品。如毛豆、黄豆、扁豆、豌豆等，豆类富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，具有降低血清胆固醇及甘油三酯的作用。

    宜食苦瓜、洋葱、香菇、韭菜、芹菜、菠菜、海带、木耳、蘑菇、海藻、紫菜、南瓜等。这些蔬菜含有大量的食物纤维，可促使胆固醇从体内较快排出，是糖尿病病人理想的食物 ......