据医学资料统计，在节日期间，90%的肠道传染病是食品污染造成的。

    在选择食品时，要通过看颜色、闻气味、尝味道等方法来鉴别食品的质量。

    要吃一定量的碱性食品

    现代医学证实，70%的疾病发生在酸性体质人身上。正常人的血液pH值在7.35～7.45，低于这个值，即为酸性体质。肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根，可使血液偏酸，但此类食品营养丰富、口感好，节日期间更受欢迎。为了防止变成酸性体质，需要吃入一定量的碱性食品，以抵消过多的酸性成分，恢复正常的酸碱度。海带碱度最高，有降血压、降血脂、抗凝血、防便秘和防治甲状腺肿等重要作用，近年来又发现海带中的一种提取物也有抗癌作用，每两天至少要吃一次。蔬菜、水果、牛奶、茶叶等也属碱性食物，每天要吃一些，以保持血液的正常酸碱度。

    不可一日无蔬果

    营养学家提出：“宁愿三天不吃肉，不可一日无蔬果”。蔬菜含有丰富的无机盐，如钙、磷、钾、镁及微量元素，这些无机盐有的参与构成身体组织如骨、齿、肌肉、神经、血液、腺体等，有的参与调节身体的各种生理机能，如维护体液的渗透压、体液的中和性、神经肌肉的应激素、心跳的正常规律等。新鲜蔬菜含有多种维生素，是供给胡萝卜素、维生素C和维生素B，的重要来源。蔬菜含有多量植物纤维，在消化道不被消化酶所消化吸收，在维护身体健康，预防某些疾病方面 ......