生活中，经常听到有人说“这东西我不能吃”“那东西我吃了过敏”，有人不能吃螃蟹，有人不能吃杏仁，有人不能吃桃，形形色色。到底哪些食物容易引发过敏，怎样判断过敏，怎么治疗过敏，可能是许多人想了解的。为此，本刊特别推出——

    何谓食物过敏

    食物过敏是进食某种食物后出现不良反应。我们经常听说或者看到一些“没有口福”的人，在饱餐了丰盛的菜肴之后便又吐又泻，腹痛难忍，或者全身出现大大小小的红色疱疹，瘙痒不堪。症状轻的，过一会儿自己可能就慢慢地好转了(有人就误认为是由于吃了不干净的食品所致，想不到去找医生看病，这就很可能延误诊断)；而严重的食物过敏会引起喉头水肿而造成窒息、急性哮喘大发作、过敏性休克等，若没有及时进行有效抢救，就有可能死亡。

    食物过敏一般难以根治，但有些人，尤其是儿童的食物过敏症，经过一段时间，可能会消失。一旦发生食物过敏，要尽早到医院诊治，最重要的是查清过敏原到底是什么。长期延误可能引起慢性退化性疾病，如关节炎、抑郁症、高血压、痴呆症、糖尿病、癌症等，女性还可能导致长年不孕 ......