编者按：我国的饮食文化博大精深，是古人为我们留下来的宝贵财富。古语中一直有“原汤化原食”的说法，这个说法是否有科学依据呢？

    中华文明创造灿烂饮食文化的同时，也产生了许多与饮食相关的民谚俗语，它们都是古人通过自身实践得出的养生之道。在我国的饮食传统中，一直有“原汤化原食”的说法。究竟什么是“原汤”，什么是“原食”，古人又是怎么理解“原汤化原食”呢？

    一般来讲，“原食”指的是淀粉类食物，比如饺子、面条、馄饨、汤圆等，“原汤”就是水煮这些食物后得到的汤，而“化”有“消化”的意思。所以“原汤化原食”的意思是，汤能够帮助淀粉类食物消化吸收 ......