编前：本期《赵大夫信箱》收集了近期读者询问的关于“糖尿病”的问题，希望能给糖尿病患者朋友带来帮助：

    湖南读者

    蒋女士询问：我老伴有糖尿病，听说要多吃蔬菜，可蔬菜的种类那么多，都能多吃吗？

    赵大夫：由于蔬菜含糖量相对较低，含有丰富的膳食纤维和维生素B族、维生素C、β—胡萝卜素等营养，医生常鼓励糖尿病患者多吃蔬菜，但不是所有蔬菜都能随意多吃。每种蔬菜含糖量不同，进食时要注意等值交换。一般500克绿叶蔬菜的含糖量相当于25克主食，每天吃的总量在300—500克为宜。平时吃绿叶蔬菜250克，想替换成胡萝卜，则对应为100克；如果替换成藕、芋头、慈姑 ......