“打平伙”是家乡对集体聚餐的俗称。那时候，农村还是人民公社化，实行集体经济。一个村庄划为一个生产小队，社员们按工分计报酬，农活繁重，生活艰苦。一年到头，除了过节，很少有荤腥吃。小队会在每年的夏秋两季农作物收获后组织聚餐，以此来改善生活。每到这个时候，村里就如同盛大节日，大家开怀畅饮，不到酒醉饭饱，不肯罢休。

    “打平伙”前几天，小队队长就要安排人手做准备。去供销社买香菇、木耳和笋等干菜，去粮站买面粉，请好炸油条的师傅，然后安排屠户杀一头肥猪。厨师也是小队的社员，别看她们是家庭妇女，却是烹调高手。厨房就选在小队长家，他家的厨房宽敞 ......