许多人都煎过中药，但是真正掌握煎药要领的人却不多。在日常生活中，我们常听到有人说煎中药的时间越长越好。有人把买来的中药一股脑儿全倒入锅中，根本不考虑处方上写的哪味药先煎、哪味药后下；还有些人把中药直接倒入沸水中煎煮。其实这些做法都是不正确的，那么应该怎样煎煮中药呢？

    1.要选择合适的器具

    煎中药时最好用砂锅或砂罐煎。砂锅、砂罐的化学性质稳定，不易与中药里的化学成分发生反应，而且它们受热均匀，具有良好的保温性能。但若没有砂锅，也可以用白糖瓷器皿或不锈钢锅来代替 ......