儿童不宜多吃竹笋
竹笋是人们餐桌上的美味佳肴，它拥有很高的营养价值。研究表明，竹笋含有特殊的粗纤维及丰富的矿物元素、维生素和氨基酸。每100克竹笋中含蛋白质4.1克、脂肪0.1克、糖类5.7克、钙22毫克、磷56毫克、铁0.1毫克。竹笋已被认为是最佳的绿色食品之一。但专家提醒各位家长，儿童不宜多吃竹笋。
这是因为：①竹笋中含有大量的难溶性草酸，这些草酸很容易和钙结合成为草酸钙。而草酸钙会对儿童的泌尿系统产生危害。特别是处于发育期的儿童，其骨骼发育尚未成熟，如食用竹笋过多会影响他们对钙、锌的吸收，易导致他们缺钙、缺锌，造成生长发育缓慢。②竹笋性寒味甘，又含有较多的粗纤维，儿童大量进食后，难以消化，易引发胃肠疾病。③儿童极易出现食物性过敏，让他们食用竹笋，易导致他们出现荨麻疹。特别是在春天，儿童食用竹笋后更易出现过敏症状。
因此，专家提醒家长，别让儿童多吃新鲜的竹笋。儿童每月可吃1～2次竹笋，每次别超过半根，且不要在春季食用。, http://www.100md.com(四川 沈 玉)
这是因为：①竹笋中含有大量的难溶性草酸，这些草酸很容易和钙结合成为草酸钙。而草酸钙会对儿童的泌尿系统产生危害。特别是处于发育期的儿童，其骨骼发育尚未成熟，如食用竹笋过多会影响他们对钙、锌的吸收，易导致他们缺钙、缺锌，造成生长发育缓慢。②竹笋性寒味甘，又含有较多的粗纤维，儿童大量进食后，难以消化，易引发胃肠疾病。③儿童极易出现食物性过敏，让他们食用竹笋，易导致他们出现荨麻疹。特别是在春天，儿童食用竹笋后更易出现过敏症状。
因此，专家提醒家长，别让儿童多吃新鲜的竹笋。儿童每月可吃1～2次竹笋，每次别超过半根，且不要在春季食用。, http://www.100md.com(四川 沈 玉)