好胆固醇是指高密度脂蛋白胆固醇，该种胆固醇可以把人体内动脉硬化斑块上的坏胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇)清洗下来，再经过肝脏的处理将其变成好胆固醇或者将其分解成胆酸，通过胆道排出体外。好胆固醇和坏胆固醇在人体内是向相反的方向转化的。也就是说，如果人体内的好胆固醇高，坏胆固醇就低，反之亦然。通常，好胆固醇与坏胆固醇的关系可用如下公式来表示：坏胆固醇=总胆固醇-(总胆固醇÷2.115+好胆固醇)。在临床上，进行调脂治疗必须同时“提好降坏”，即同时提高好胆固醇的水平、降低坏胆固醇的水平，这样做才能收到良好的效果。那么，应如何提高好胆固醇的水平呢？

    1.限食：在日常饮食中人们应坚持“四多四少八分饱”的原则，即多吃素食少吃荤食，多吃粗粮少吃细粮，多吃蔬菜少吃甜食，早餐中餐多吃晚餐少吃。单纯吃素并不一定能降脂 ......