碘是人类生长发育所必需的微量元素，具有促进人体的能量代谢、维持垂体的正常生理功能、促进生长发育的作用。成人若缺碘会患甲状腺肿大、智能和体能低下等病症。儿童缺碘会影响其骨骼、肌肉、神经和生殖系统的生长发育。孕产妇缺碘会影响胎儿的脑发育，还会引起流产，甚至会导致胎儿畸形和死亡。婴幼儿缺碘易患“克汀病”(也叫侏儒症、呆小症)。碘缺乏是导致人类智力受损的最主要原因。据统计，在我国有智力缺陷的人群中，由碘缺乏造成的占80%。这不但直接影响到我国国民的整体素质，也会严重阻碍我国社会与经济的发展。我国的绝大多数地区都存在缺碘的问题。因此，我国从1996年起就出台了“食用盐全部加碘”的规定。

    碘盐是通过在食盐中加入一定量的碘化钾、碘酸钾而制成的。人们通过食用碘盐进行补碘有着其他方法无法比拟的优点：①安全可靠：碘盐是由国家经营管理的 ......