这3类人不宜喝绿豆粥等
这3类人不宜喝绿豆粥
绿豆又叫青小豆。临床研究发现，绿豆中含有蛋白质(主要是球蛋白，每100克绿豆中含有蛋白质22.1克)、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、叶酸及钙、磷、铁等。中医认为，绿豆味甘、性寒，可入心经、胃经，具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效。因此，用绿豆熬成的粥非常适合人们在夏季食用，但在气温较低的春季、秋季和冬季一般则不宜食用，特别是不宜长期食用。而且，即使在炎热的夏季，有3类人也不宜经常食用绿豆粥：
1.属于寒凉体质的人。有畏寒喜暖、四肢冰凉、腹胀腹泻、小便清长等症状的人，不宜食用绿豆粥。这类人食用绿豆粥后，会加重上述症状，甚至会引发其他病症。
2.脾胃虚弱的人。因为绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃。另外，研究发现，绿豆中含有丰富的大分子蛋白质，而大分子蛋白质需要转化成小分子肽、氨基酸才能被人体所吸收。脾胃虚弱的人(如慢性胃肠炎患者等)难以在短时间内消化掉绿豆中的蛋白质，故可能会在食用绿豆粥后出现腹泻等症状。
, 百拇医药
3.正在服用某些药物的人。绿豆可用于治疗药物中毒和食物中毒。绿豆中含有的蛋白质、鞣质和黄酮类化合物等成分能与中毒者体内的有机磷农药、汞、砷、铅等毒素结合成一种沉淀物(这种沉淀物不易被胃肠道吸收)，从而会使中毒者体内的有毒物质减少或消失。但是，正在服用某些药物的人若同时食用绿豆粥，其所服用药物的作用可能被绿豆“解”掉，而影响治疗效果。专家告诉我们，人们在服用中药时是否可同时食用绿豆粥，是由所服中药的药性决定的。如人们在服用黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花、石膏等清热类中药时，若同时食用绿豆粥可起到相辅相成的作用；而在服用人参、黄芪、肉桂、附子、高良姜等温补类中药及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，则不可擅自食用绿豆粥，以免降低药效，影响治疗效果。
常吃芥蓝好处多
芥蓝也叫甘蓝球、早白、撇拉，是十字花科植物球茎甘蓝的球状茎。临床研究发现，每100克芥蓝中含有水分93.7克、蛋白质1.6克、碳水化合物2.7克、粗纤维1.1克、钙32毫克、磷33毫克、铁0.3毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.4毫克、维生素C76毫克。中医认为，芥蓝性平、味甘，可入肝经、胃经，具有止痛生肌、宽肠通便、益气补虚的功效，可用于治疗胃及十二指肠溃疡、习惯性便秘、维生素缺乏导致的口腔溃疡等病症。《本草拾遗》中说：芥蓝可“补骨髓，利五脏六腑，利关节，通经络，明耳目，健人，益心力，壮筋骨”。那么，常吃芥蓝主要有哪些好处呢？
, 百拇医药
一、可止痛生肌：因为芥蓝中含有丰富的维生素C等维生素，这些维生素具有止痛生肌的功效，可促进胃及十二指肠溃疡的愈合。
二、可宽肠通便：因为芥蓝中含有丰富的植物纤维，植物纤维具有促进肠蠕动的作用。因此，常吃芥蓝可以通便。
三、可提高免疫力：因为芥蓝中含有丰富的维生素C和维生素E，而这些维生素具有增强人体免疫力的功效。
四、可防癌抗癌：芥蓝可促使人的消化道分泌一种有抗癌功效的酶。芥蓝中含有的微量元素钼还可抑制人体内亚硝酸胺(一种致癌物质)的合成。因此，芥蓝具有一定的防癌抗癌作用。
需要注意的是，在使用芥蓝治疗胃及十二指肠溃疡时不宜将其炒熟，而应将其生拌或绞汁食用。芥蓝汁的做法是：取新鲜的芥蓝400克、麦芽糖少许。将芥蓝洗净去皮、捣烂绞汁后加入麦芽糖即成。芥蓝汁应在空腹时服用，每天服2次，服用10天为一个疗程。
◇本刊编辑部整理, 百拇医药(佚名)
绿豆又叫青小豆。临床研究发现，绿豆中含有蛋白质(主要是球蛋白，每100克绿豆中含有蛋白质22.1克)、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、叶酸及钙、磷、铁等。中医认为，绿豆味甘、性寒，可入心经、胃经，具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效。因此，用绿豆熬成的粥非常适合人们在夏季食用，但在气温较低的春季、秋季和冬季一般则不宜食用，特别是不宜长期食用。而且，即使在炎热的夏季，有3类人也不宜经常食用绿豆粥：
1.属于寒凉体质的人。有畏寒喜暖、四肢冰凉、腹胀腹泻、小便清长等症状的人，不宜食用绿豆粥。这类人食用绿豆粥后，会加重上述症状，甚至会引发其他病症。
2.脾胃虚弱的人。因为绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃。另外，研究发现，绿豆中含有丰富的大分子蛋白质，而大分子蛋白质需要转化成小分子肽、氨基酸才能被人体所吸收。脾胃虚弱的人(如慢性胃肠炎患者等)难以在短时间内消化掉绿豆中的蛋白质，故可能会在食用绿豆粥后出现腹泻等症状。
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3.正在服用某些药物的人。绿豆可用于治疗药物中毒和食物中毒。绿豆中含有的蛋白质、鞣质和黄酮类化合物等成分能与中毒者体内的有机磷农药、汞、砷、铅等毒素结合成一种沉淀物(这种沉淀物不易被胃肠道吸收)，从而会使中毒者体内的有毒物质减少或消失。但是，正在服用某些药物的人若同时食用绿豆粥，其所服用药物的作用可能被绿豆“解”掉，而影响治疗效果。专家告诉我们，人们在服用中药时是否可同时食用绿豆粥，是由所服中药的药性决定的。如人们在服用黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花、石膏等清热类中药时，若同时食用绿豆粥可起到相辅相成的作用；而在服用人参、黄芪、肉桂、附子、高良姜等温补类中药及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，则不可擅自食用绿豆粥，以免降低药效，影响治疗效果。
常吃芥蓝好处多
芥蓝也叫甘蓝球、早白、撇拉，是十字花科植物球茎甘蓝的球状茎。临床研究发现，每100克芥蓝中含有水分93.7克、蛋白质1.6克、碳水化合物2.7克、粗纤维1.1克、钙32毫克、磷33毫克、铁0.3毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.4毫克、维生素C76毫克。中医认为，芥蓝性平、味甘，可入肝经、胃经，具有止痛生肌、宽肠通便、益气补虚的功效，可用于治疗胃及十二指肠溃疡、习惯性便秘、维生素缺乏导致的口腔溃疡等病症。《本草拾遗》中说：芥蓝可“补骨髓，利五脏六腑，利关节，通经络，明耳目，健人，益心力，壮筋骨”。那么，常吃芥蓝主要有哪些好处呢？
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一、可止痛生肌：因为芥蓝中含有丰富的维生素C等维生素，这些维生素具有止痛生肌的功效，可促进胃及十二指肠溃疡的愈合。
二、可宽肠通便：因为芥蓝中含有丰富的植物纤维，植物纤维具有促进肠蠕动的作用。因此，常吃芥蓝可以通便。
三、可提高免疫力：因为芥蓝中含有丰富的维生素C和维生素E，而这些维生素具有增强人体免疫力的功效。
四、可防癌抗癌：芥蓝可促使人的消化道分泌一种有抗癌功效的酶。芥蓝中含有的微量元素钼还可抑制人体内亚硝酸胺(一种致癌物质)的合成。因此，芥蓝具有一定的防癌抗癌作用。
需要注意的是，在使用芥蓝治疗胃及十二指肠溃疡时不宜将其炒熟，而应将其生拌或绞汁食用。芥蓝汁的做法是：取新鲜的芥蓝400克、麦芽糖少许。将芥蓝洗净去皮、捣烂绞汁后加入麦芽糖即成。芥蓝汁应在空腹时服用，每天服2次，服用10天为一个疗程。
◇本刊编辑部整理, 百拇医药(佚名)
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