编辑同志：

    我父母都是南方人。我妈妈烧菜时总喜欢加些白糖。近日，我爸爸被查出患有糖尿病，回到家后他便一个劲儿地埋怨我妈妈，怪她平时烧菜时放糖过多，使他患上了糖尿病。请问，吃糖过多真的能导致糖尿病吗?

    山东刘青楠

    刘青楠读者：

    糖类又叫“碳水化合物”，是人体生命活动最主要的能源物质。糖类包括单糖(如葡萄糖、果糖等)、双糖(如蔗糖、麦芽糖、乳糖等)及多糖(主要指淀粉类食物)。在日常生活中，人们所说的糖大多是指单糖和双糖，这类“简单糖”食入后可很快地被人体吸收，并可使血糖显著升高。而人体摄入多糖(如大米、面粉、土豆等)后要首先将其消化分解为葡萄糖，然后再缓慢吸收入血，故一般不会造成血糖的急剧增高。多糖是人体热能的主要来源。此外，糖在人体内还参与许多其他重要的生命活动。

    目前认为，糖尿病的病因包括以下3个方面：①遗传因素：研究认为，糖尿病患者的亲属患糖尿病的几率显著高于普通人群，其中，2型糖尿病的遗传倾向比1型糖尿病更明显。②环境因素：如经常摄入高脂肪饮食、摄人的热量过剩、缺乏运动、肥胖等。③感染与免疫因素：这是1型糖尿病患者发病的主要原因。正常人的血糖之所以能保持在正常的范围内，是因为其体内有充足的胰岛素能够发挥作用。而糖尿病患者由于体内的胰岛素相对或绝对不足，影响了对血糖的调节，因而会出现血糖升高的现象。此外，由于肥胖可引起胰岛素抵抗 ......