吃 出健康

    常喝沙参银耳粥可清除体内废物

    下面这两款粥,可以在日常生活中常喝。一个是沙参银耳粥:取50克沙参,50克银耳。把它们洗干净,放到锅里煮。煮好后可以就点咸菜吃。有人主张在此粥里放点冰糖。我认为,糖是能够化热的,所以最好不要放冰糖。沙参银耳粥,早上、中午、晚上都可以吃,但最好是隔日吃一次。这样可以有效地清除体内的废物。这种粥还可以滋阴。

    还有一种是生地麦东粥。生地和麦东是两味中药,都是滋阴的。这个粥比较适合老年人。就是取50克生地、50克麦东,把它们煮成粥,大约煮二、三十分钟即成,此粥对于老年人的肝肾阴虚,有很好的食疗作用。■

    常吃素烩三菇可降压降脂

    素烩三菇是一道美味的家常菜。素烩三菇的主要原料有冬菇、蘑菇、草菇、嫩玉米、笋片。冬菇、蘑菇和草菇属于高蛋白、低碳水化合物类食物。这些菌类食物含钾量高、含钠量低,富含纤维素、不饱和脂肪酸及香菇多糖,具有降低胆固醇和甘油三酯的水平,改善血液黏度、延缓动脉硬化、预防心脑血管病及肿瘤的作用,特别适合患有高血压、肥胖症的患者及中老年人食用。嫩玉米也是一种高营养的食物。它富含钙质和维生素E。钙具有降血压的功效,维生素E具有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇的作用,且能预防动脉硬化和脑功能衰退。因此素烩三菇具有很好的降压降脂功效。下面就介绍一下素烩三菇的做法:取冬菇、蘑菇、草菇各25克,嫩玉米、笋片各50克,鲜汤适量,粉芡、调料各少许。将冬菇、蘑菇、草菇用清水泡发、洗净,放入锅中煸炒,再加入鲜汤、嫩玉米、笋片一起用小火熬至玉米熟透,调入粉芡、盐、味精,翻炒片刻即成。

    素烩三菇的质地松软、口感滑利、味道鲜美,非常适合高血压患者和老年人食用 ......