据《红楼梦》记载,大观园中最长寿的人就是贾母。贾母是一位典型的享乐主义者,对饮食保养十分重视。红学家在研究了贾母的一日三餐后,发现她每餐吃的菜肴都具有很好的保养功效,对她的健康很有帮助。在该书第七十五回中,记载了一次贾母吃晚饭的情景:贾母见自己的几色菜已摆在眼前,另有丫鬟用两大捧盒捧了几色菜来,便知是各房另外孝敬的旧规矩……鸳鸯又指几样菜道:“这两样看不出是什么东西来,大老爷送来的,这一碗是鸡髓笋,是外头老爷送上来的。”一面说,一面就只将这碗笋送至桌上。贾母略尝了两点,便命:“将那两样着人送回去,就说我吃了,以后不必天天送,我想吃自然来要。”又指着桌上的菜说:“这一碗笋和这一盘风腌果子狸给颦儿宝玉两个吃去 ......