西洋参也叫西参，为五加科植物西洋参的根。此药原产于美国、加拿大、法国等国家，在我国也有200多年的栽培历史。一般来说，西洋参以根条均匀、质硬、体软、表面横纹紧密、气味清香浓郁者为佳。现代研究发现，西洋参的主要成分是人参皂甙与精氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等18种氨基酸。这些营养成分对大脑有镇静作用，对中枢神经则有中度的兴奋作用。因此，西洋参具有抗疲劳、强壮体魄、抗缺氧、抗高温、抗寒、提高机体免疫功能、抗心肌缺血、降低血脂及抗休克等多种保健作用。祖国医学认为，西洋参味苦、微甘，性寒,可入心经、肺经、肾经，具有补气提神、滋阴清热、生津止渴的功效。此药的补气功效逊于人参，但长于滋阴清热，因此无助火伤阴之虞 ......