2011年健康事件盘点
在过去的2011年里，地沟油事件、瘦肉精事件、勾兑老陈醋事件、骨汤门事件等健康事件频频发生。这些健康事件一次次地考验着公众的科学素养、社会的诚信度和公信力，受到人们的广泛关注。下面就择要介绍一下2011年最受人们关注的9个健康事件：
一、地沟油事件
2011年9月13日，我国警方破获特大“地沟油”制售案，摧毁了涉及14个省的“地沟油”犯罪网络，捣毁6个制售地沟油的黑窝点，抓获犯罪嫌疑人32名，查获食用地沟油100吨。至此，集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等六大环节于一体的地沟油黑色产业链终于浮出水面。此后，国务院食品安全办、公安部会同有关部门联合召开电视电话会议，在全国部署开展严厉打击“地沟油”违法犯罪的专项行动。有媒体报道称，我国居民每年约消耗3000万吨的食用油，其中包括约300万吨的“地沟油”。也就是说，我国居民所吃的每10盘菜中，就可能有一盘菜是用“地沟油”做的。据了解，有关方面依据现有的食用油检查标准对反复处理的“地沟油”，进行检测后，却检测不出地沟油存在的问题。2011年，我国卫生部曾多次征集地沟油的检测办法，结果一无所获。很多人都感到奇怪：“我们能让天宫一号上天，为何却检测不出地沟油的问题呢？”
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点评：媒体认为，“地沟油”制售大案的完结，终于证实了“地沟油”流向我国居民餐桌的传闻。目前，我国的废物回收处理机制仍然很不完善，随意性很大。这是使地沟油进入食品行业的主要原因。如果能设立一个专门收购、加工处理地沟油的废物回收处理机构，这种油完全可以成为一种有益于社会的产品。在荷兰，人们大量地将地沟油加工成航空或汽车用油来使用，可谓一举两得。在我国，地沟油也需要一个“安全出口”，否则它必然危害社会。
二、双汇瘦肉精事件
我国卫生部门明令禁止将瘦肉精用于生猪养殖。在2011年的3·15晚会上，中央电视台披露了双汇集团济源公司连续多年收购用瘦肉精喂养的生猪的事件，并尖锐地指出，该企业宣称的“十八道检验程序”形同虚设。双汇瘦肉精事件一经爆出，举国哗然，国务院食品安全办公室要求对此事坚决予以查处、依法进行打击。双汇瘦肉精事件让消费者对食品安全又多了几分的忧虑。
点评：媒体认为，瘦肉精是一种叫做盐酸克伦特罗(克喘素)的平喘药。此药属于肾上腺β-2受体兴奋剂。人们经常食用含有瘦肉精的猪肉，会导致此成分在体内的大量蓄积，从而发生慢性中毒。我国的法律严禁将瘦肉精用于生猪养殖的过程中。出现此事件后，双汇集团济源公司不可以寻找各种理由为自己开脱，也不能将责任推给养殖户。
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三、西瓜爆炸事件
随着江苏镇江丹阳某瓜农种植的几十亩西瓜发生离奇“爆炸”，西瓜膨大剂事件一时间轰动了全国。调查发现，瓜农使用膨大剂种植西瓜，是导致西瓜“爆炸”的主要原因。2011年7月5日，农业部农药检定所的相关负责人对“西瓜炸裂事件”作出了正式回应，称植物生长调节剂的毒性和残留量非常低，只要按照批准使用的方法使用，不会出现安全事故。
点评：媒体认为，西瓜爆炸事件让植物激素在全国老百姓面前亮了相，更让老百姓对食品的安全性又增加了一层不信任。膨大剂是经过国家相关部门批准的植物生长调节剂，属于激素类化学物质。植物生长调节剂具有促进植物体内营养物质的合成、提高农产品的产量和质量的作用。与化肥相比，植物激素的增产作用更为显著。因此，现代农业已经离不开膨大剂等植物生长调节剂。但是，很多媒体都认为，连西瓜都承受不了的化学物质，难道对人体健康就没有一点危害吗？面对“爆炸西瓜”，相关部门不能无动于衷，要尽快弄清此类物质的药理作用及其对农作物和人体的影响。
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四、水饺中含有金黄色葡萄球菌事件
2011年10月，北京市工商局爆出：思念牌水饺被查出含有金黄色葡萄球菌，而金黄色葡萄球菌在食品安全检查中属于“不得检出物质”。随后，三全、海霸王等名牌速冻食品也被检出含有金黄色葡萄球菌。金黄色葡萄球菌是一种最常见的病原菌，可引起局部化脓感染，导致肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等感染性疾病，甚至会引起败血症、脓毒症等危重感染。
点评：媒体认为，在水饺中检出金黄色葡萄球菌，暴露出我国食品生产企业管理不善和自律性低下等诸多问题。可以说，现在已经到了进行食品安全整治刻不容缓的时期，相关部门应加大对食品生产企业的检查和处罚力度，严格制定食品卫生标准，严厉打击黑心食品生产企业。
五、骨汤门事件
2011年8月，媒体爆料称，自称用猪骨熬制的味千拉面汤底其实是用价格低廉的汤粉、浓缩汁调制出来的。一直以来，味千拉面留给消费者的印象都是营养、健康的。味千拉面的官网上有这样一句话：“一碗(味千拉面)汤的容量是360毫升，含钙量高达1600毫克”。在味千中国总部给媒体发送的一份盖着中国农业大学食品科学与营养工程学院公章的《营养成分评价报告》中，也确有“含钙量为485毫克/100克，含钙量是牛奶的4倍、普通肉类的数十倍”等字样。但是，此报告检测的样品是“骨泥浓缩汤料”，而不是消费者喝到的被水稀释的面汤。按一公斤“骨泥浓缩汤料”可以“还原”成100碗汤换算，一碗味千拉面汤的含钙量应该只有48.5毫克，而并非味千官网上显示的1600毫克。
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点评：媒体认为，一碗面，无法承受那么多的营养重担。普通人不懂营养学，总期待吃碗面、喝点所谓的“骨汤”便能补钙强身。于是商家迎合这一思想，趁机推出骨汤拉面。这是一种典型的商业欺诈，同时也反映出我国公众科学素养低下的情况。
六、丙肝聚集性感染事件
从2011年11月17日开始，河南、安徽连续发生丙肝人群聚集性感染，两省先后共有百余人感染丙肝。经调查，此次聚集性感染中发现的丙肝患者，均在河南省永城市马桥镇一个个体诊所接受过静脉推注治疗，初步推测他们发生的丙肝感染很可能是由于不安全注射引起的。有患者称，该诊所的村医在给患者注射时“从不更换针头”。河南省卫生厅相关负责人奔赴永城对丙肝事件进行调查，但在该诊所没有发现不洁针具。对此，人们并不认同，认为卫生行政主管部门在“保护”该诊所，以掩盖其监管不严的事实。结果不出所料，2012年1月10，日国家卫生部新闻发言人通过中央电视台告诉国人，此事件的责任就在那个个体诊所。
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点评：媒体认为，感染了丙肝的人都曾在这个诊所接受过治疗，对这个诊所必须严加整治。可以说，这些频频发生的医疗事故，正是人们越来越不信任卫生行政部门和医务工作者的主要原因。
七、八毛钱宝宝事件
8月19日，陈先生刚出生6天的宝宝出现了排便不通的症状，随即被深圳儿童医院诊断为“先天性巨结肠”病。该院的医生建议对患儿进行手术治疗，并让陈先生缴纳10万元的手术费。陈先生不同意这种疗法，于是将患儿转到广州市儿童医院就诊。该院的医生将8毛钱的石蜡油挤入患儿的肛门后，患儿排便不通的症状很快得到了缓解。患儿的症状缓解后，陈先生对深圳儿童医院的手术建议提出质疑，并要求该医院撤销患儿所属科室主任的职务，退还3900元住院费，并赔偿10万元相关费用。不过，没多久，陈先生的孩子病情加重，最终在武汉同济医院进行了外科手术治疗，花了2.4万元的治疗费用。此后，陈先生公开向深圳儿童医院道了歉。
点评：媒体认为，八毛钱宝宝事件的整个过程跌宕起伏，其背后潜藏的一个事实是：我国的医患关系日益紧张，很多患者都不信任医生，经常会错怪医生。但是，深圳儿童医院向陈先生提出的10万元手术费，与其在武汉同济医院所花的2.4万元手术费相比，相差了7万多元。如此大的收费差距，深圳儿童医院又如何解释呢？
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八、奶业标准降低事件
2011年4月，我国牛奶新国标正式开始实施，但这个新国标却让所有的人都大吃一惊。按照新的国家标准，每100克制作奶制品的原料奶中所含蛋白质的最低量为2.8克(原标准为2.95克)，远低于发达国家每100克原料奶含3.0克以上蛋白质的标准。而每毫升原料奶中菌落总数的标准却由原来的50万上升到200万，比美国、欧盟每毫升原料奶中菌落总数10万的标准高出了20倍。广州市奶业协会理事长王丁棉指出：“这是全球最差的牛奶标准，是世界乳业之耻!按这种标准制作的牛奶仅含有很少的蛋白质，却含有大量的细菌，喝这种奶还不如喝白开水。消费者花了钱，却得不到应有的营养回报，而且还会损害健康。”
点评：媒体认为，对于奶业标准降低事件，专家的言论十分激烈，消费者更是怨声载道。实际上，很多人都忽略了此事件中使用的“原料奶”这个名词。原料奶是指奶企收购散户的牛奶，而不是加工过的上市牛奶。所谓“每毫升细菌总数多达200万个”指的是奶农卖给奶厂的生乳，而不是供消费者喝的牛奶。消费者喝的牛奶都已经过消毒、灭菌，其所含细菌的数量可大为减少，甚至完全没有。降低原料奶的菌落总数标准，也许更符合我国以散户经营为主的奶业实际情况。
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九、乔布斯之死
2011年10月5日，苹果公司联合创始人、前首席执行官史蒂夫·乔布斯因患胰腺癌逝世，享年56岁。乔布斯的辞世，引起全世界的关注和亿万人的哀思。2003年，乔布斯被确诊患有胰腺癌。对于自己的病情，乔布斯抱着对现代医学不信任的态度和对食疗的迷信，走入了治疗的误区，延误了治疗的时机。2004年，乔布斯接受胰腺癌手术后，在体重明显下降的情况下，依然每天只吃蔬菜。一位医学博士在网上发文提醒乔布斯说，完全吃素和过于重视食疗会严重威胁他的健康，使其病情迅速恶化。
点评：媒体认为，“食物能治病”是对食疗的错误理解。食疗只是药疗的辅助和补充，无法取得药疗的效果。大多数食物都仅具有营养价值，不具有医疗价值。现代医学研究证实，手术疗法是胰腺癌患者可以获得较长生存时间的首选疗法。乔布斯在被确诊患有胰腺癌9个月后才进行手术治疗。以他拥有的财富和美国的医疗水平，无论如何不应该拖延这么长时间。可以说，拖延进行手术治疗的时间是他的第一个错误，而手术后拒绝放化疗是他的第二个错误，完全吃素和过于重视食疗是他的第三个错误。, http://www.100md.com(袁程远)
一、地沟油事件
2011年9月13日，我国警方破获特大“地沟油”制售案，摧毁了涉及14个省的“地沟油”犯罪网络，捣毁6个制售地沟油的黑窝点，抓获犯罪嫌疑人32名，查获食用地沟油100吨。至此，集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等六大环节于一体的地沟油黑色产业链终于浮出水面。此后，国务院食品安全办、公安部会同有关部门联合召开电视电话会议，在全国部署开展严厉打击“地沟油”违法犯罪的专项行动。有媒体报道称，我国居民每年约消耗3000万吨的食用油，其中包括约300万吨的“地沟油”。也就是说，我国居民所吃的每10盘菜中，就可能有一盘菜是用“地沟油”做的。据了解，有关方面依据现有的食用油检查标准对反复处理的“地沟油”，进行检测后，却检测不出地沟油存在的问题。2011年，我国卫生部曾多次征集地沟油的检测办法，结果一无所获。很多人都感到奇怪：“我们能让天宫一号上天，为何却检测不出地沟油的问题呢？”
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点评：媒体认为，“地沟油”制售大案的完结，终于证实了“地沟油”流向我国居民餐桌的传闻。目前，我国的废物回收处理机制仍然很不完善，随意性很大。这是使地沟油进入食品行业的主要原因。如果能设立一个专门收购、加工处理地沟油的废物回收处理机构，这种油完全可以成为一种有益于社会的产品。在荷兰，人们大量地将地沟油加工成航空或汽车用油来使用，可谓一举两得。在我国，地沟油也需要一个“安全出口”，否则它必然危害社会。
二、双汇瘦肉精事件
我国卫生部门明令禁止将瘦肉精用于生猪养殖。在2011年的3·15晚会上，中央电视台披露了双汇集团济源公司连续多年收购用瘦肉精喂养的生猪的事件，并尖锐地指出，该企业宣称的“十八道检验程序”形同虚设。双汇瘦肉精事件一经爆出，举国哗然，国务院食品安全办公室要求对此事坚决予以查处、依法进行打击。双汇瘦肉精事件让消费者对食品安全又多了几分的忧虑。
点评：媒体认为，瘦肉精是一种叫做盐酸克伦特罗(克喘素)的平喘药。此药属于肾上腺β-2受体兴奋剂。人们经常食用含有瘦肉精的猪肉，会导致此成分在体内的大量蓄积，从而发生慢性中毒。我国的法律严禁将瘦肉精用于生猪养殖的过程中。出现此事件后，双汇集团济源公司不可以寻找各种理由为自己开脱，也不能将责任推给养殖户。
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三、西瓜爆炸事件
随着江苏镇江丹阳某瓜农种植的几十亩西瓜发生离奇“爆炸”，西瓜膨大剂事件一时间轰动了全国。调查发现，瓜农使用膨大剂种植西瓜，是导致西瓜“爆炸”的主要原因。2011年7月5日，农业部农药检定所的相关负责人对“西瓜炸裂事件”作出了正式回应，称植物生长调节剂的毒性和残留量非常低，只要按照批准使用的方法使用，不会出现安全事故。
点评：媒体认为，西瓜爆炸事件让植物激素在全国老百姓面前亮了相，更让老百姓对食品的安全性又增加了一层不信任。膨大剂是经过国家相关部门批准的植物生长调节剂，属于激素类化学物质。植物生长调节剂具有促进植物体内营养物质的合成、提高农产品的产量和质量的作用。与化肥相比，植物激素的增产作用更为显著。因此，现代农业已经离不开膨大剂等植物生长调节剂。但是，很多媒体都认为，连西瓜都承受不了的化学物质，难道对人体健康就没有一点危害吗？面对“爆炸西瓜”，相关部门不能无动于衷，要尽快弄清此类物质的药理作用及其对农作物和人体的影响。
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四、水饺中含有金黄色葡萄球菌事件
2011年10月，北京市工商局爆出：思念牌水饺被查出含有金黄色葡萄球菌，而金黄色葡萄球菌在食品安全检查中属于“不得检出物质”。随后，三全、海霸王等名牌速冻食品也被检出含有金黄色葡萄球菌。金黄色葡萄球菌是一种最常见的病原菌，可引起局部化脓感染，导致肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等感染性疾病，甚至会引起败血症、脓毒症等危重感染。
点评：媒体认为，在水饺中检出金黄色葡萄球菌，暴露出我国食品生产企业管理不善和自律性低下等诸多问题。可以说，现在已经到了进行食品安全整治刻不容缓的时期，相关部门应加大对食品生产企业的检查和处罚力度，严格制定食品卫生标准，严厉打击黑心食品生产企业。
五、骨汤门事件
2011年8月，媒体爆料称，自称用猪骨熬制的味千拉面汤底其实是用价格低廉的汤粉、浓缩汁调制出来的。一直以来，味千拉面留给消费者的印象都是营养、健康的。味千拉面的官网上有这样一句话：“一碗(味千拉面)汤的容量是360毫升，含钙量高达1600毫克”。在味千中国总部给媒体发送的一份盖着中国农业大学食品科学与营养工程学院公章的《营养成分评价报告》中，也确有“含钙量为485毫克/100克，含钙量是牛奶的4倍、普通肉类的数十倍”等字样。但是，此报告检测的样品是“骨泥浓缩汤料”，而不是消费者喝到的被水稀释的面汤。按一公斤“骨泥浓缩汤料”可以“还原”成100碗汤换算，一碗味千拉面汤的含钙量应该只有48.5毫克，而并非味千官网上显示的1600毫克。
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点评：媒体认为，一碗面，无法承受那么多的营养重担。普通人不懂营养学，总期待吃碗面、喝点所谓的“骨汤”便能补钙强身。于是商家迎合这一思想，趁机推出骨汤拉面。这是一种典型的商业欺诈，同时也反映出我国公众科学素养低下的情况。
六、丙肝聚集性感染事件
从2011年11月17日开始，河南、安徽连续发生丙肝人群聚集性感染，两省先后共有百余人感染丙肝。经调查，此次聚集性感染中发现的丙肝患者，均在河南省永城市马桥镇一个个体诊所接受过静脉推注治疗，初步推测他们发生的丙肝感染很可能是由于不安全注射引起的。有患者称，该诊所的村医在给患者注射时“从不更换针头”。河南省卫生厅相关负责人奔赴永城对丙肝事件进行调查，但在该诊所没有发现不洁针具。对此，人们并不认同，认为卫生行政主管部门在“保护”该诊所，以掩盖其监管不严的事实。结果不出所料，2012年1月10，日国家卫生部新闻发言人通过中央电视台告诉国人，此事件的责任就在那个个体诊所。
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点评：媒体认为，感染了丙肝的人都曾在这个诊所接受过治疗，对这个诊所必须严加整治。可以说，这些频频发生的医疗事故，正是人们越来越不信任卫生行政部门和医务工作者的主要原因。
七、八毛钱宝宝事件
8月19日，陈先生刚出生6天的宝宝出现了排便不通的症状，随即被深圳儿童医院诊断为“先天性巨结肠”病。该院的医生建议对患儿进行手术治疗，并让陈先生缴纳10万元的手术费。陈先生不同意这种疗法，于是将患儿转到广州市儿童医院就诊。该院的医生将8毛钱的石蜡油挤入患儿的肛门后，患儿排便不通的症状很快得到了缓解。患儿的症状缓解后，陈先生对深圳儿童医院的手术建议提出质疑，并要求该医院撤销患儿所属科室主任的职务，退还3900元住院费，并赔偿10万元相关费用。不过，没多久，陈先生的孩子病情加重，最终在武汉同济医院进行了外科手术治疗，花了2.4万元的治疗费用。此后，陈先生公开向深圳儿童医院道了歉。
点评：媒体认为，八毛钱宝宝事件的整个过程跌宕起伏，其背后潜藏的一个事实是：我国的医患关系日益紧张，很多患者都不信任医生，经常会错怪医生。但是，深圳儿童医院向陈先生提出的10万元手术费，与其在武汉同济医院所花的2.4万元手术费相比，相差了7万多元。如此大的收费差距，深圳儿童医院又如何解释呢？
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八、奶业标准降低事件
2011年4月，我国牛奶新国标正式开始实施，但这个新国标却让所有的人都大吃一惊。按照新的国家标准，每100克制作奶制品的原料奶中所含蛋白质的最低量为2.8克(原标准为2.95克)，远低于发达国家每100克原料奶含3.0克以上蛋白质的标准。而每毫升原料奶中菌落总数的标准却由原来的50万上升到200万，比美国、欧盟每毫升原料奶中菌落总数10万的标准高出了20倍。广州市奶业协会理事长王丁棉指出：“这是全球最差的牛奶标准，是世界乳业之耻!按这种标准制作的牛奶仅含有很少的蛋白质，却含有大量的细菌，喝这种奶还不如喝白开水。消费者花了钱，却得不到应有的营养回报，而且还会损害健康。”
点评：媒体认为，对于奶业标准降低事件，专家的言论十分激烈，消费者更是怨声载道。实际上，很多人都忽略了此事件中使用的“原料奶”这个名词。原料奶是指奶企收购散户的牛奶，而不是加工过的上市牛奶。所谓“每毫升细菌总数多达200万个”指的是奶农卖给奶厂的生乳，而不是供消费者喝的牛奶。消费者喝的牛奶都已经过消毒、灭菌，其所含细菌的数量可大为减少，甚至完全没有。降低原料奶的菌落总数标准，也许更符合我国以散户经营为主的奶业实际情况。
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九、乔布斯之死
2011年10月5日，苹果公司联合创始人、前首席执行官史蒂夫·乔布斯因患胰腺癌逝世，享年56岁。乔布斯的辞世，引起全世界的关注和亿万人的哀思。2003年，乔布斯被确诊患有胰腺癌。对于自己的病情，乔布斯抱着对现代医学不信任的态度和对食疗的迷信，走入了治疗的误区，延误了治疗的时机。2004年，乔布斯接受胰腺癌手术后，在体重明显下降的情况下，依然每天只吃蔬菜。一位医学博士在网上发文提醒乔布斯说，完全吃素和过于重视食疗会严重威胁他的健康，使其病情迅速恶化。
点评：媒体认为，“食物能治病”是对食疗的错误理解。食疗只是药疗的辅助和补充，无法取得药疗的效果。大多数食物都仅具有营养价值，不具有医疗价值。现代医学研究证实，手术疗法是胰腺癌患者可以获得较长生存时间的首选疗法。乔布斯在被确诊患有胰腺癌9个月后才进行手术治疗。以他拥有的财富和美国的医疗水平，无论如何不应该拖延这么长时间。可以说，拖延进行手术治疗的时间是他的第一个错误，而手术后拒绝放化疗是他的第二个错误，完全吃素和过于重视食疗是他的第三个错误。, http://www.100md.com(袁程远)