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编号:12174516
吃出健康(2)
http://www.100md.com 2012年2月1日 《求医问药》 2012年第2期
     第七名:速冻食品

    消费者担心:超市里出售的速冻食品在冰柜里一放就是好几个月,有些饺子都冻裂了,肯定不卫生。

    天津营养学会理事长付金如说:“与其他食品相比,速冻食品的安全性相对较高,新鲜度也很有保障。”但人们在购买速冻食品时,一定要注意以下几点:①不要买散装的。散装的速冻食品没有明确的保质期,其生产厂家也不可靠。②要购买冰柜最底部的。冰柜最底部的温度最稳定,冷藏食品的效果也最好。③不要买已经结冰或结霜的。已经结冰或结霜的速冻产品往往是在融化后又重新冻上的,被微生物感染的几率更大一些。④不要买肉色发黄的冻鱼和冻肉。肉色发黄的冻鱼和冻肉中所含的脂肪已经变质了,不宜食用。正常的鱼、肉类速冻食品的表面应呈淡红色。

    第八名:食用植物油

    消费者担心:地沟油至今还在泛滥,谁能保证不误吃地沟油!

    范志红指出,在正规超市里出售的品牌瓶装食用植物油,不会含有所谓的地沟油。与精炼的植物食用油相比,压榨的食用植物油安全性更高。因此,人们应首选压榨的食用植物油。

    第九名:方便面

    消费者担心:方便面中含有防腐剂,而且是油炸的,还是不吃为好。

    范志红说,无论从哪个方面来看,方便面都是应该尽量少吃的食品。这种食品中所含的营养物质太少,而所含的热量又较高。传统的油炸方便面中含有很多油 ......
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