郑集(1900～2010年),四川南溪人，曾任南京大学教授、博士生导师，是中国生物化学的奠基人、中国营养学的创始人和中国衰老生物学会的名誉理事长、中国营养学会第二届理事长。他于2010年辞世，以享年111岁的高龄成为世界上最长寿的教授。郑教授能熟练掌握英、德、法、俄等国文字，74岁时开始学习日文，90岁时开始学习朝文。他笔耕不辍，硕果累累，仅在80～90岁的10年中就发表各种学术论文和科普文章72篇，出版专著7种，包括他的名著《衰老与抗衰老》。在年近百岁时，他还主持修订了高等学校教材《普通生物化学》。在年过百岁后，郑教授依然身体硬朗，思维敏捷，主持编写了《中国生物化学史》。那么，郑教授有什么长寿秘笈呢？

    1.保持合理的饮食结构

    郑教授将日常膳食总结为12个字：六维营养、餐饮八律、八有八少 ......