5.氢化植物油

    氢化植物油常用于制作炸薯条、薯片、炸鸡块、蛋糕、饼干、方便面、麻花、巧克力、沙拉酱、冰淇淋、咖啡伴侣等食品，是人们摄入反式脂肪的主要来源。反式脂肪酸对人心脏的损害程度远远高于任何一种动物油。人们若过量地摄入反式脂肪酸可显著增加罹患血脂异常、动脉粥样硬化和心血管疾病的几率。哈佛大学的一项研究发现，美国居民每年因摄入过量反式脂肪而死亡(主要死亡原因为心脏受损)的人多达7万人。

    为了避免受到有害食品添加剂的侵害，人们在购买食品时一定要认真阅读食品标签的配料表。

    买到打蜡水果怎么办

    近日，有网友在微博上发文说：“我在5个苹果的皮上刮出半斤蜡”。这个消息很快引起了人们的关注。那么，苹果等水果为什么要打蜡，我们怎样处理打蜡水果呢？对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长姜微波教授指出，为水果打蜡主要是为了保鲜。蜡可以在水果的表面形成一层保护膜 ......