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日本女性永远吃不胖的秘诀
http://www.100md.com 2013年4月1日 《求医问药》 2013年第4期
     近日,由亚太地区著名肥胖症专家组成的“国际肥胖问题研究小组”发布最新统计数据称,在发达国家居民中,法国女性患肥胖症的比率是11%,美国女性患肥胖症的比率是34%,日本女性患肥胖症的比率最低,仅有3%。很多人都知道,日本人对美食十分迷恋。日本的饮食文化深受中国的影响,并兼有“西洋菜”的特点,是除中餐和西餐以外世界上第三大烹调流派。那么,热爱美食的日本女性是如何保持理想体形的呢?近日,生活在美国的日本学者森山直美在采访了30位研究寿命、健康和营养学的专家后,推出了畅销书《日本女人不胖也不老:来自妈妈厨房的日本饮食》。下面就介绍一下此书中记载的“日本女性永远吃不胖的秘诀”:

    一、推崇“新鲜至上”的饮食文化

    森山直美在美国上大学期间足足胖了24斤,但当她毕业回到日本后,很快就恢复了原来的体重。她说,这完全归功于她母亲烹饪的可口食物。森山直美说:“日本的传统饮食文化推崇‘新鲜至上’。因此,日本人常吃鱼、蔬菜、水果、大米和大豆,很少吃红肉、糖果、饼干及其他加工好的食品。日本人的厨房都不大 ......

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