香港特区政府公布的调查数据显示，2011年香港女性及男性的寿命分别增至86.7岁和80.5岁。这意味着香港女性的平均寿命超过了日本，位居世界第一；香港男性的平均寿命则再次蝉联世界之首。鳞次栉比的高楼，喧闹的街道，寸土寸金的房产地价，快速的工作节奏，巨大的生活压力——这是香港给大多数人留下的印象。那么，在这种环境下生活的香港居民，为什么会如此长寿呢？

    1.饮食合理

    香港的主流饮食是粤菜，口味较为清淡。香港居民主要采取蒸煮的方法烹调食物，以尽可能地保持食物本身的滋味，使食物中的营养不受到过多的破坏。香港威尔斯亲王医院的戴大卫医生指出：“香港人追求的饮食是做工细致、荤素合理搭配，所含的油脂少。”香港人和广州人一样喜欢喝汤和吃海鲜，他们在用肉或海鲜煲汤时，常会在汤中加入一些中药。夏天他们会在汤中加入一些可清心去火的中药，秋天会在汤中加一些能滋补润燥的中药 ......