常喝土豆汁降血压

http://www.100md.com 2013年6月1日 《求医问药》 2013年第6期

     近年来，随着高血压患者的逐年增加，高血压患者如何科学地安排饮食已成为人们非常关注的话题。然而，对于一些挑食的高血压患者来说，这些饮食原则是很难执行的。下面，笔者就为大家推荐一种简便、有效的降压食品——土豆汁。

    大量的实验证实，油炸薯条及薯片会对健康产生不利的影响。这一观点也让土豆背上了“不健康食物”的骂名。然而，美国斯克兰顿大学的一项研究发现，土豆中富含大量的维生素C、氨基酸、微量元素钾、铁等人体必需的营养物质，而且经过高温加热后这些营养物质也不会流失。只要烹饪方法得当，土豆不仅有益于心脏健康，还具有防治贫血、便秘及降血压的作用，而且不会导致肥胖。研究人员还指出，将土豆制成土豆汁后，其降压的效果更加显著。土豆汁的制作方法是：用清水将土豆冲洗干净，将其带皮切成圆片后放入锅中，向锅中加入1升的清水，然后用大火煮，水开后用汤勺撇去水面的浮沫，待到不再出现浮沫时，改用小火煮1个小时，最后用纱布将土豆汁滤出即可。可早晚各饮1茶杯(约280毫升)。除了高血压患者以外，伴有贫血和肠胃功能失调的患者也可长期饮用土豆汁。但应注意的是，肾病患者不宜长期饮用土豆汁。除土豆汁以外，胡萝卜汁、芹菜汁(做法同上)等都具有很好的降压效果，高血压患者可以根据自身的情况进行选择。, 百拇医药

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