可预防便秘的6类食物

    便秘虽不是什么大病，却让很多人感到非常头疼。近日，日本的一项调查结果显示，该国有50%的女性和25%的男性经常发生便秘。为了帮助人们更有效地预防便秘，日本的营养学家近日在“MSN”网站上撰文介绍了6类能有效预防便秘的食物。

    1.富含镁的食物

    日本国立健康营养研究所和女子营养大学的学者在联合进行一项临床研究时发现，与镁摄入量较多的人相比，镁摄入量少的人更易发生便秘。镁具有轻度导泻通便、软化粪便的作用。因此，人们若常吃芝麻、杏仁、花生、糙米、核桃、香蕉等富含镁的食物可取得预防便秘的作用。

    2.富含植物性乳酸菌的食物

    乳酸菌是指可在葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的一类益生菌，具有调整肠道环境、防治便秘的作用。乳酸菌可分为动物性乳酸菌和植物性乳酸菌。动物性乳酸菌主要存在于用动物性食物(如牛奶等)发酵制成的酸奶和奶酪等食物中。植物性乳酸菌主要存在于用植物性食物发酵制成的泡菜、发酵酱油、豆豉(纳豆菌)等食物中。研究发现，与动物性乳酸菌相比，植物性乳酸菌对酸性环境的耐受性更强，经人的食道和胃进入肠道后存活率更高，其在人肠道内的存活率是动物性乳酸菌的10倍 ......