三种食品可降低患老年痴呆的风险

http://www.100md.com 2014年3月1日 《求医问药》 2014年第3期

     近日美国一家老年网站介绍说，老年人常吃三种食品，有助于增强大脑的功能和保持思维敏锐，从而起到预防老年痴呆症的作用。这三种食品是：

    油性的沙拉酱 这种沙拉酱有助于保持大脑功能的健康，因为存在于油性沙拉酱中的维生素E是一种强效抗氧化剂。抗氧化剂能够避免神经元(在大脑和人体其他部位之间传递信息的神经细胞)被氧化，从而防止或延缓大脑受到损伤。维生素E能够延缓中度至重度老年痴呆症患者记忆力丧失的进程。

    甜菜汁 虽然很多人并不把甜菜汁作为最喜欢喝的饮料，但近期研究显示甜菜汁有助于抵御老年痴呆症。存在于甜菜根中的硝酸盐，通过扩张血管而让血液和氧气在人体内得到更好的流动。尤为重要的是，硝酸盐能促进血液流向大脑的额叶部位，从而起到预防老年痴呆症的作用。其他富含硝酸盐的食物，还包括菠菜、芹菜和卷心菜。

    鸡杂 鸡杂(包括鸡脖子、鸡心、鸡胗和鸡肝等)虽然难登大雅之堂，但它们含有大量的维生素和矿物质。2010年发表在《神经病学》期刊上的一项研究成果表明，鸡杂中含有的维生素B12，有助于保持大脑思维功能的敏锐。, 百拇医药

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