春季尤其是是早春时节，气温仍较低且变化无常，在这一时期，科学的饮食调养对保持身体健康、预防疾病很有帮助。

    春季饮食调摄的总原则

    春季的饮食调摄也应当遵循春季养生的总原则，即：养阳气，助阳升发；避风寒，清解郁热；养脾胃，疏肝健脾。有些食物宜多吃，有些食物则是少吃为妙。一些春季会出现的“症状”，也可以通过饮食来调理。

    多禽少畜护心脏 对于肉食，人们大多又爱又怕。爱是因为它营养丰富，口感良好；怕是因为其脂肪含量高，容易与高脂血症乃至冠心病、中风、糖尿病等疾病挂钩。如何解决这个难题呢？窍门之一就是多吃禽肉少吃畜肉。畜肉脂肪中饱和脂肪酸多，胆固醇也高，而鹅、鸭、鸡等禽肉不仅脂肪较少，而且所含脂肪的结构更接近橄榄油，故有保护心脏作用。

    多生少熟减少致癌物 熟肉制品食用方便，口味也不错，你可能更喜爱熟肉制品。不过，这样你将犯下摄入亚硝酸盐的错误。因为在制作熟肉制品过程中，常添加食盐，目的是防腐。但食盐一旦进入人体，就可能分解成具有强烈致癌作用的物质亚硝酸盐类，威胁健康。

    多还原少氧化活跃大脑 所谓氧化食物 ......