荠菜又称地菜、白花菜，是民间春天最受欢迎的野菜，“三月三，荠菜当灵丹”这句民谚足以体现这种野菜在老百姓心目中的重要地位。据说三国时期，名医华佗到沔城采药，恰逢这天是农历的三月三，偶遇大雨，在一老者家中避雨时，见老者患有头痛头晕症，痛苦难堪。经问诊、切脉后随即嘱其家人从园内采来一把地菜，取汁煮鸡蛋吃。老者服后病即痊愈。此事传开，人们纷纷仿效；并逐渐形成了一种风俗。时至今日，不管是生活在农村还是城市的江南居民，每到三月三这天 ......