生活中，越来越多的人倾向于购买所谓的“健康食品”，如无糖食品、粗粮饼干、零脂肪乳酸饮料和非油炸食品等。这些食品真如厂家宣传的那么健康吗？

    A.“不添加蔗糖”就是无糖食品？

    【回应】“不添加蔗糖”不等于“无糖”，很可能添加其他“糖”

    市场上很多糕点、饼干、酸奶等食品都在包装上写着“不添加蔗糖”。一些消费者误以为“不添加蔗糖”的食品就是无糖食品，更适合糖尿病人和肥胖人群食用。

    北京大学第三医院营养生化研究室主任常翠青表示，无糖食品是在生产过程中不再额外添加任何糖的食品，包括蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、蜂蜜等。厂家即使在生产过程中不添加蔗糖，但还可以添加其他的“糖”，因此“不添加蔗糖”不等于“无糖食品”，不要误解。

    中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红介绍，很多“不添加蔗糖”的食品中，添加了由果糖和葡萄糖加工而成的果葡糖浆、淀粉糖浆、麦芽糖浆、麦芽糖等，和蔗糖一样会让人发胖，而升高血糖的几率甚至可能更高，如麦芽糖。还有一些添加安塞蜜、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜、木糖醇等高效合成甜味剂，其甜度是蔗糖的几百倍，既不升高血糖，也不变成热量。不过，为了食品重量不受影响 ......